酸菜蚕豆粉丝汤

2013-10-02 健康汤羹

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    材料:四川泡酸菜100克、新鲜嫩蚕豆100克、粉丝50克、姜末15克、油1大匙(15ml)、盐、胡椒粉。

    做法

    1、将四川泡酸菜切成细末,新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用,粉丝用温水泡软待用;

    2、锅烧热,放入1大匙油,放入姜末炒香,放入泡酸菜末炒出香味;

    3、加入嫩蚕豆炒变色;

    4、加入500ml的水,煮开后转小火煮10分钟左右,至蚕豆酥烂,加入泡好的粉丝,煮开;

    5、用盐和胡椒调味即可。

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