主料:南瓜、香菇、腰果、香芹末调料:盐、蘑菇精、五香粉、胡椒粉、酱油、做法:1、南瓜去皮洗净、切成片、放入油中炸至六成熟捞出控干油待用、2、净锅、放入少许油、放入香菇丝煸出香味加入南瓜、加入调料、加少许水;将南瓜炒熟、水份收干、再加入米饭、香芹末、炒匀撒上腰果出..
主食系列
双色豆沙卷
原料:南瓜面团:南瓜150克、面粉250克、酵母粉3克。白面团:面粉250克、酵母粉3克、水约140ML。内馅:豆沙。做法:1、南瓜去皮切成薄片,上锅蒸至软烂后,捣成泥;2、南瓜泥和面粉混合,倒入酵母粉;3、揉成南瓜面团,放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大;4、白面团的材料混合,..
果仁豆沙黄金包
豆沙包1:将面团移于案板上揉成光滑面团,一直揉到切面表面无明显孔子醒发20分钟左右。9:蒸锅入冷水,笼屉上放上打湿的笼布,将包子放进去,注意包子之间要留空隙,给其留膨胀的空间。开大火水烧开后转中小火蒸15分钟后关火,等5分钟后开盖!状,将面团中的空气尽量排出就算揉好..
果仁豆沙黄金包
【原材料】豆沙馅:红豆250克、熟花生仁30克、核桃2个、葡萄干20克、熟白芝麻适量、陈皮2大片、姜3克。豆沙包:面粉400克、南瓜200克(去皮后)、干酵母1小勺。【调味料】豆沙馅:植物油2大勺、香油1大勺、白糖60克。豆沙包:40℃温水1杯。【做法】豆沙馅1:红豆用温水浸泡2小时左..
万万的红糖粽
材料:糯米(浸泡一夜),白砂糖少许。红糖,面粉(面粉不要超过红糖的1/4).做法:1.糯米沥干,拌入少许白砂糖。红糖加面粉拌匀,可以放入料理机的干磨刀打一下,加适量水或油,团成小团。2.粽叶如图卷起,顺序也是一勺糯米,一个红糖球,再一勺糯米。如图包起即可。3.水开后下粽..
红豆红枣粽
材料:糯米300g,红豆100g,新疆大枣20颗,鲜粽叶30张。(约15个粽子)做法:糯米,红豆提前8小时分别浸泡。红枣泡2小时。粽叶浸泡清洗干净。红豆加200g水煮半小时左右至水干豆软但未开花。红枣去核切丁,与煮好的红豆,糯米拌匀。可加适量砂糖。包成粽子锅里足量水烧开,放入粽子..
棕香端午~~~五谷杂粮粽
【材料】五谷杂粮400克、糯米600克、新鲜粽叶50张、棉线若干【做法】1、准备:五谷杂粮提前用冷水浸泡4小时,糯米提前用冷水浸泡1-2小时,然后混合在一起备用粽叶提前浸泡并且刷洗干净,棉线剪成包扎需要的长度备用2、包粽子:粽叶两张交叠,卷起成漏斗状,填入混合好的馅料,把上..
红豆大枣粽子
材料:1、粽叶;2、红豆;3、大枣;4、糯米做法:1、把粽叶折成漏斗形,加糯米红豆、大枣2、表面再加些红豆,盖上一曾糯米铺平3、包紧粽子,用绳儿捆一下4、捆扎结实5、放到高压锅里,加水煮40分..
万万的八宝粽
材料:糯米。红米,黑米,黑麦片,红枣,绿豆,红豆,枸杞,百合(材料随自己喜欢,但总量与糯米的比例为1:1,不能过多)。白砂糖做法:1.糯米浸泡一夜,红豆绿豆黑米红米浸泡24小时,红枣黑麦片枸杞百合浸泡几个小时。然后沥去水份,把除枣以外的材料加白砂糖拌匀。2.粽叶彻底洗..
薏仁四宝粽
原料:薏米,糯米,绿豆,红豆,红枣,干粽叶步骤:薏米洗净,用水泡一天一夜,时间很长,但是容易煮烂,糯米红豆绿豆红枣(我所谓的四宝)洗净后用水泡一下午,这里糯米和薏米的比例为3:1,薏米放太多煮好后不成形,至于绿豆红豆我两样一共放了两小把。干粽子叶放锅里煮,并用水泡一..