小黄人馒头
用料:面粉300,活性干酵母3g,南瓜适量,菠菜叶适量,海苔适量,牛奶适量(够和面就成),绿豆用来做眼睛,红糖适量
做法:
1、将南瓜蒸熟后做成南瓜泥,和面时加入,分几次加入牛奶做成光滑的黄色面团,加入红糖的面团变成淡咖啡色,用来做眼镜的部分。
2、菠菜煮熟后剁成细泥,在面粉和酵母混合物中加入菠菜泥,用牛奶和成光滑的面团。再用蒸馒头的方法和一个白色面团,用来做眼白的部分。
3、所有面团发酵2小时,使其膨胀为原体积的1.5倍后开始造型:黄色面团做身体,绿色面团擀成薄饼做背带裤。海苔剪成细条做眼镜腿,绿豆做眼镜,细节部分借助牙签调整…
4、做好造型后放在蒸锅里再次醒发30分钟,如果有局部塌陷,做一次调整后大火上锅蒸20分钟后停火,5分钟后开盖。
5、做好后晾凉就可以吃啦
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