蚕豆素肠焖饭
【材料】大米(也可加入少许糯米)蚕豆豌豆素肠葱姜
【调料】生抽、素蚝油、盐
【做法】
1.米洗净浸泡(跟平时水量一样);
2.蚕豆豌豆剥去豆荚,有的很大的蚕豆(有可能老了)可再剥掉外皮(即蚕豆板);
3.素肠切片。葱切大段儿,姜切丝;
4.锅入油(比炒菜略多些),小火将葱炸至金黄不变焦;
5.倒入姜丝、蚕豆和豌豆略炒;
6.调入生抽、素蚝油和盐,炒匀。将葱段儿夹出扔掉;
7.炒好后倒入事先浸泡的米中;
8.用电饭煲按正常的米饭程序焖煮;
9.大约10-15分钟后打开电饭煲,放入素肠片,继续焖煮;
10.程序结束后再焖几分钟,然后打开,将饭翻拌匀。
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