食材明细：面条适量、素肉适量、甜面酱适量、姜适量、葱适量、心里美适量、黄豆芽适量、黄豆嘴适量、葱丝适量、芹菜适量、八角适量、蒜末适量、油适量、生抽适量、辣椒适量、清水适量

1.黄瓜、心里美、葱白洗净，切丝；豆芽、黄豆洗净，豆芽掐头去尾；芹菜洗净切丁。

2.依次将黄豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟，捞出过凉后沥干水分。

3.素肉切成见方的小丁，葱姜略拍，蒜切碎末；甜面酱加1勺生抽、少许水稀释。

4.锅置火上少许油烧热，放入素肉丁煸炒，放入葱、姜、八角煸香。

5.挑拣出葱姜、八角。

6.倒入酱，小火翻炒至素肉丁、酱混合均匀。

7.加入蒜末、辣椒不断搅拌。

8.熬至酱汁粘稠即可。

9.锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，挑出盛入碗。

10.码上菜码、放上炸酱即可食用。