沪上人家最朴实无华的弄堂菜【香菇烧面筋】

2014-03-02 主食系列

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食材

油面筋12个、干香菇10朵、小青菜2颗、植物油少许、酱油1汤勺、白糖1小勺、水少许、素高汤1汤勺

做法

1.干香菇泡发后洗净去掉根部杂质,然后挤出水分,油面筋用热水泡软备用。

2.小青菜洗净后放入废水的锅中焯1分钟后捞出备用。

3.锅中加入少许植物油,加入香菇炒香,然后加入酱油、白糖翻炒2-3分钟然后加入少许水与油面筋,盖上盖

子焖烧3分钟,然后淋上素高汤与水淀粉即可。

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