泡菜豆腐水饺

2013-11-12 主食系列

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材料:

面粉......适量

蔬菜汁......适量

素肉馅......200克

豆腐......1/2块

泡菜......一小袋(可随喜好多放)

豆芽......100克

调味料:

盐,白胡椒粉,香油,酱油,......各适量

做法:

1.一小份素肉馅,放入大容器中。

2.北豆腐半块,把豆腐洗净后放入沸水中烫一下,然后用叉子捣碎,不必捣的过碎,留一些颗粒状会更好吃,或者切成小丁也可以。

3.泡菜沥去汤汁,切碎。带汤汁也可以,味道更浓~随喜好就好~

4.豆芽洗净,放入热水中汆烫,沥干水分后也切碎,切成小段就行。

5.先取放素肉馅的容器,加适量盐、海鲜酱油、香油、白胡椒粉,把素肉馅搅打上劲,随喜好和习惯加水~

6.然后放入豆腐、泡菜、豆芽,拌匀成馅料。

7.用蔬菜汁和面,揉成面团,盖上湿布,醒30分钟。

8.再把醒好的面团揉匀、搓条,做成剂子,擀成圆面皮。

9.包入馅料。

10.捏成任意形状的饺子。

这道泡菜豆腐水饺是由韩式水饺汤改良来的。可以多准备一份年糕和素高汤,把水饺放入这份素高汤里吃,最后将香菜切丝撒在汤上。

水饺汤更适合冬天~

来源:www.97su.cn

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