泡菜豆腐水饺
材料:
面粉......适量
蔬菜汁......适量
素肉馅......200克
豆腐......1/2块
泡菜......一小袋(可随喜好多放)
豆芽......100克
调味料:
盐,白胡椒粉,香油,酱油,......各适量
做法:
1.一小份素肉馅,放入大容器中。
2.北豆腐半块,把豆腐洗净后放入沸水中烫一下,然后用叉子捣碎,不必捣的过碎,留一些颗粒状会更好吃,或者切成小丁也可以。
3.泡菜沥去汤汁,切碎。带汤汁也可以,味道更浓~随喜好就好~
4.豆芽洗净,放入热水中汆烫,沥干水分后也切碎,切成小段就行。
5.先取放素肉馅的容器,加适量盐、海鲜酱油、香油、白胡椒粉,把素肉馅搅打上劲,随喜好和习惯加水~
6.然后放入豆腐、泡菜、豆芽,拌匀成馅料。
7.用蔬菜汁和面,揉成面团,盖上湿布,醒30分钟。
8.再把醒好的面团揉匀、搓条,做成剂子,擀成圆面皮。
9.包入馅料。
10.捏成任意形状的饺子。
这道泡菜豆腐水饺是由韩式水饺汤改良来的。可以多准备一份年糕和素高汤,把水饺放入这份素高汤里吃,最后将香菜切丝撒在汤上。
水饺汤更适合冬天~
来源:www.97su.cn下一篇:荠菜百叶包
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