什锦素炒米线 营养又鲜

2013-10-18 主食系列

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什锦素炒米线营养又鲜香(图片摄影:Nicole)

虽然是素的,但是味道非常鲜香,而且非常有营养,色彩缤纷的一大盘,做起来又很简单,让我们的心情也随之欢乐起来,花样生活,就从餐桌开始吧。

原料:

主料:米线100g

食材准备(图片摄影:Nicole)

配料:木耳50g、小胡萝卜1根、紫甘蓝100g、青尖椒1个、红尖椒1个

调料:生抽2茶匙(10g)、香油1茶匙、大喜大牛肉粉1/2茶匙、橄榄油1汤匙(30ml)

准备:

紫甘蓝、胡萝卜、青红椒、木耳分别洗净、切丝;

做法:

做法步骤1-4(图片摄影:Nicole)

1.米粉中加入1汤匙橄榄油,充分抓匀;

2.锅烧热,加少许油,油烧热后放入米粉,迅速用筷子划散;

3.炒至米粉微微发黄,盛出待用;

4.另起锅,入少许油,油烧热后放入五彩丝翻炒;

做法步骤5-8(图片摄影:Nicole)

5.炒至菜微软,放入米粉,迅速炒匀;

6.根据个人口味加入适量生抽;

7.再加入一小勺香油;

8.最后加入少许大喜大牛肉粉,炒匀即可。

心得分享:

1.米线炒之前用油拌匀,炒时不易结团;

2.炒米线时要小火快炒,以防粘锅;

3.炒面条或米线最好用筷子,可以防止相互粘连;

4.少放一点点香油,会非常提味。

什锦素炒米线营养又鲜香(图片摄影:Nicole)

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