西北黑豆窝窝头

2013-10-02 主食系列

Hi 陌生人你好!

繁体 推荐 纠错 目录 说明

返回到上一页 存储网页 随机浏览


    食材
    黑豆面300克(大概做6-8个),面粉30克

    辅料:小苏打2.5克,白糖15克,胡麻油10克。

    做法

    (一)烫面:

    1.将称量好的黑豆面和面粉加入适量滚烫的开水烫熟,水要一次加足,让面变柔软。

    2.烫好的面用筷子搅成雪花状,再晾20分钟待其变凉。

    3.4.接着加入白糖,小苏打,倒入胡麻油。

    5.将黑豆面揉成光滑的软面团。

    6.将面团揉成长条形,然后按每个剂子50克左右分割好。

    7.将所有的剂子揉成圆形的面团。

    8.用大拇指将面团中央往里按出一个小孔。

    (二)成型:

    9.这时候的面团很软,手要沾点水,沿着孔的边缘慢慢的捏薄,成一个小碗的形状。

    10.所有的窝窝做好,另外凹了一个圆锥形的窝窝造型。

    11.水烧开,上笼大火蒸制18分钟即可。

下一篇:五色素饺

如果觉得资料对您有用,可随意打赏。您的支持是我们最大的动力!

发表评论

返回顶部