清爽可口素食 紫椰菜拌凉面

2013-10-02 主食系列

Hi 陌生人你好!

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    原料:手工面、紫椰菜、黄瓜、绿尖椒

    调料:盐、香醋、蘑菇精、香油、芝麻酱、豆腐乳、酱油

    做法

    1、绿尖椒、紫椰菜切丝,放入碗中,加盐、香醋、蘑菇精、香油拌匀后腌10-15分钟。黄瓜切丝备用。

    2、另用碗放入芝麻酱、豆腐乳、盐、酱油、蘑菇精,边拌边加凉开水(一次水不要加多),调匀后备用。

    3、手工面用滚水煮熟后,捞出,过凉水,控干后放入碗中,面上浇上第二步调制的酱汁,并拌上第一步腌制的蔬菜,一碗香香的凉面就ok啦!

    心得:绿尖椒腌后很清脆爽口,也很有味道。

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