泡粑(白糖糕)

2013-10-02 主食系列

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    材料:粘米粉130克干酵母3克白糖130克发粉(泡打粉)2克清水350毫升

    作法

    1、将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水

    2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底

    3、将煮好的糊过滤到一个大容器内,放凉至不烫手

    4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时

    5、取个耐高温的模具,在内壁刷一层薄油,将发酵好的米糊倒入模具内用大火蒸30分钟即可

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