一日一蔬 | 巧克力蛋糕&南瓜马芬&香蕉蛋糕(附详细步骤)
巧克力蛋糕
-食材-
可可脂……50g
无味植物油……50g
(如玉米油、葵花籽油)
豆浆或杏仁奶、椰奶……300g
砂糖……77g
盐……1ml
橙子皮……一个(擦碎)
香草精……5ml(可省略)
低筋面粉……140g
可可粉……50g
泡打粉……5ml
-做法-
1.可可脂切碎放入搅拌盆,小火加热盆,或者把盆泡在热水里面,等可可脂融化;
2.加入植物油、奶、砂糖、盐、香草精、橙子皮屑,搅拌均匀;
3.将低筋面粉、可可粉、坚果粉、泡打粉,筛入刚才的液体,搅拌成丝滑的面糊;
4.面糊入蛋糕模具,最好是活底的,方便脱模。(我承认我也没有,于是用了烤盘,下个月就去买)
4.烤箱调至160°,烤45分钟;(根据模具大小适当作调整)
5.晾凉后,切开来,就可以吃啦。
南瓜马芬
-食材-
南瓜……100g
无味植物油……30g
(如玉米油、葵花籽油)
豆浆或杏仁奶、椰奶……125g
糖……60g
香草精……5ml(可省略)
杏仁粉……25g(可省略)
中筋面粉……150g(或者低筋面粉)
泡打粉……8ml
-做法-
1.盆中混合液体(油、奶、香草精),加入糖混合均匀;
2.筛入所有粉类(面粉、杏仁粉、泡打粉),混合均匀;
3.南瓜切丁后,加入上一步的面糊糊,搅拌均匀;
4.入模具,然后在面糊糊顶部撒点椰蓉(可跳过);
5.烤箱调至180°,中层上下火,烤30分钟左右;(根据模具大小适当调整)
6.烤好后拿出来,可以用牙签扎进去,如果牙签拔出来很干净,那就是熟了。
-Tips-
1.杏仁粉可以买,可以自己磨,可以省略,但是加了会更香;
2.奶最好是无糖的;
3.中筋面粉可以用75g高筋面粉+75g低筋面粉代替。
香蕉蛋糕
-食材-
成熟香蕉……100g
无味植物油……25g
(如玉米油、葵花籽油)
豆浆或杏仁奶、椰奶……100g
香草精……2ml(可省略)
砂糖……30g
中筋面粉……133g(低粉也可以)
泡打粉……10ml
核桃……30g
-做法-
1.香蕉剥皮,用叉子捣成泥状;
2.加入油,奶,香草精,糖,搅拌均匀;
3.筛入面粉、泡打粉,搅拌均匀;
4.加入核桃,搅拌均匀;
5.面糊入模具,喜欢核桃也可以在面糊表面再撒一点,烤出来会很香很漂亮;
6.烤箱调至180°,烤35-45分钟。(根据模具大小适当调整)
-Tips-
不确定蛋糕内部熟不熟的话,用一根牙签插进去,拿出来牙签很干净没有面糊就是熟了。
►关于作者:刘梦娜,如果想认识她,就加她微信吧:monaliu92
-▼-
如果做了什么好吃的,
或吃到什么好吃的,
都欢迎发给我们哟!
即使是黑暗料理也可以(我们保证不吐槽)
爱你们么么哒~
下一篇:美式早餐松饼