水晶桂花糕
材料:糯米粉150g、澄粉75g、白沙糖80g、温水200g、色拉油40g
做法:
1.80g白糖加入200g温水中,搅拌至融化。
2.加入150g糯米粉和75g澄粉,搅拌均匀至无颗粒。
3.再加入40g色拉油,搅拌均匀至水油混合(面糊中看不到色拉油)。
4.容器内壁刷色拉油。
5.把搅拌好的面糊倒入,静置40分钟。
6.冷水入锅,水开后蒸30分钟。蒸好脱模,
待凉后用刀蘸水切块,撒上干桂花即可。
下一篇:双味糯米糍
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材料:糯米粉150g、澄粉75g、白沙糖80g、温水200g、色拉油40g
做法:
1.80g白糖加入200g温水中,搅拌至融化。
2.加入150g糯米粉和75g澄粉,搅拌均匀至无颗粒。
3.再加入40g色拉油,搅拌均匀至水油混合(面糊中看不到色拉油)。
4.容器内壁刷色拉油。
5.把搅拌好的面糊倒入,静置40分钟。
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待凉后用刀蘸水切块,撒上干桂花即可。
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