原材料：香芋，黑白芝麻，白砂糖

做法：烧油，冷油下切好条状的香芋（如果是冷冻香芋需要5成油温下香芋），锅洗干净，烧热，划锅，倒入白糖，小火慢炒，至糖完全融化，倒入炸至金黄色的香芋，翻炒均匀陆续洒芝麻至完全包裹即可。

说明：芝麻可以提前炒熟，做好的香芋外酥里嫩，香甜可口，特别注意的是锅一点要洗干净，同时锅里油一定要少，要不然糖炒好了会糊，油多就粘不好芝麻了。比较适合餐厅做为小点心使用。