原料：冬笋，夏威夷果

配料：西红柿，红椒

调料：素蚝油，白糖

做法：

1.将冬笋切块，放少许盐小火慢煮，或者蒸熟。

2.锅内烧油，至4成热，然后把冬笋下油锅，陆续放入夏威夷果。

3.起锅，锅底留底油，放入姜片，素蚝油，白砂糖，加少量水，然后倒入炸好的原材料，锅内焖几分钟，勾芡起锅即可。

说明：冬笋在南方很常见，在北方很多都是用水泡的冬笋，冬笋营养价值丰富，在素食餐厅是必不可少的。

冬笋营养价值：

冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为江西（农佳源冬笋）、浙江一带。虽然采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长，也可以增加经济收入，满足消费者需求。

夏威夷果营养价值：

澳洲坚果（拉丁学名：Macadamia ternifolia F. Muell.）别名：昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果，是一种原产于澳洲的树生坚果。澳洲坚果属常绿乔木，双子叶植物。树冠高大，叶3～4片轮生，披针形、革质，光滑，边缘有刺状锯齿。总状花序腋生，花米黄色，果圆球形，果皮革质，内果皮坚硬，种仁米黄色至浅棕色。适合生长在温和、湿润、风力小的地区。

山龙眼科、澳洲坚果属植物在世界上众多的干果之中，澳洲坚果的经济价值最高，素来享有“干果之王”的誉称。分布区域：澳大利亚东部、新喀里多尼亚、印度尼西亚苏拉威西岛。此外澳洲坚果还具有很高的营养价值和药用价值。