红油云丝

2016-09-07 餐厅主推

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原料:云丝、生菜、红椒丝

味型:香辣味

做法:

1、将云丝用热水泡约15分钟,捞出挤干水分;香菜洗净切段,红辣椒洗净切丝备用。

2、将所有材料放入大碗内加入盐、生抽、蘑菇精、辣椒油、少量白糖拌匀即可。

备注:

1、云丝是一种云南的豆制品若没有可以用腐竹切丝代替;

2、红油用菜子油和上好的辣椒粉做的比较好色泽红味道香。

(我们现在把干辣椒用研磨机磨成粉状,再用油泼出辣椒油?香极了)

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