姜汁铁板豆腐
食材:南豆腐350克,胡萝卜50克,西兰花100克,姜蓉1大匙,玉米淀粉20克,生抽,砂糖,素蚝油,料酒,高汤
做法:
1、南豆腐切成厚片,粘上玉米淀粉。
2、平底锅热油,每粘好一块,放一块下锅内小火煎,直至煎至两面金黄色,盛出备用。
3、锅内剩下的油,放入姜蓉爆香,再放入煎好的豆腐块。
4、倒入生抽2大匙、砂糖2茶匙、素蚝油1/2大匙、料酒1大匙、高汤1/3杯,大火煮开后,转小火煮,不需加锅盖。
5、另起一锅烧开水,放入胡萝卜烫熟,再放入西兰花烫至半熟。
6、待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠,加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅。
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