依照网站上用户对于全球各大城市素食餐厅的评分，素食最棒的十五个主要的大城市分别是：

一，柏林，德国首都，最大的城市，政治、经济中心。柏林的面食尤其是黑麦面包，还有土豆餐都是素食主义者的最爱，标准的素食餐厅也不少。

柏林仍然是欧洲最原始的素食城市，更专业的是柏林的素食餐馆比欧洲大陆的其他城市超过一倍的数量不止。也许你会觉得和不吃素的人在一起吃饭非常麻烦，而在柏林你不需要担心这种状况。

当地的素食主义者的数量远远超过非素食主义者。柏林素食的价格相对较低，素食食品的成本较低。同样高档的选择也不少，包括一家名叫警察故事的素食餐厅，在那里用餐可以沉醉在这座城市的第一个高档素食5星级餐厅。

二，布拉格，布拉格是捷克共和国的首都和最大的城市，传统小吃“德勒戴尼克”是一种炭火明烤的面食，在欧洲非常有名。在布拉格广场等景区分布很多的素食餐厅。

三，伦敦，英国伦敦的英式下午茶闻名已久，目前现代创意的素食餐厅也很多，这些餐厅会根据全球对素食的要求变换口味，还提供严格素食、无麸质素食和无小麦素食等。

四，波特兰，美国俄勒冈州的城市，这座绿色城市向来是素食旅行者的首选，素食餐厅在全美闻名，去年开设了世界第一家素食主义商场，从饮食、娱乐、甚至纹身都要标榜素食主义。

五，温哥华 温哥华是素食者和自然食物市场的家园。北美最新鲜的食材在西海岸，温哥华则是当之无愧的食物之城。有种说法，叫“V is for vegetarian in Vancouver”，也就是说温哥华的名字里本来就有着“素食主义”的DNA。无论是为了健康、保护环境或是当地“root-to-shoot”的饮食习惯，坚持用新鲜的食材烹饪佳肴，已经成为温哥华新的烹饪风格。

温哥华有各式各样的素食餐厅，在The Acorn，你可以品尝到人气料理明星Rob Clarke的手艺；如果你想感受最接近自然的味道，那就来Exile Bistro或是Burdock & Co,感受他们独特的食物制作方法。

The Acorn曾被En Route杂志评为全球十大新近开张的最佳餐厅，这也是全球唯一一家获此殊荣的素食餐厅。主厨Rob Clarke不仅追求素食的美味，还会精细搭配装盘的器皿，在这里，你根本不会想念火鸡和香肠。香脆的混酒芝士配上拇指土豆片和青豆，芝士焗西兰花和甜菜坚果馅儿的意大利饺子，一道道菜精美的如同博物馆的藏品。

六、旧金山，海湾之城旧金山以健康的饮食、公平的贸易机构和越来越多的素食主义闻名。它更是美国第一个全民“无肉星期一(No Meat on Monday)”理念的城市。

旧金山的素食选择很方便，从机场开始，就能吃到有机的健康素食；Napa农场超市提倡“从农场到机场”（Farm to Flight）的准则：本地、有机、可持续、手工、新鲜、提供纯素和无麸质选择，更有专门的货架卖生食和纯素零食。

Plant Cafe Organic里纯素的三明治、甜点、新鲜果汁和smoothies应有尽有。在AT&T公园里有豆腐做的小吃，在Maggie Mudd还有蔬菜冰淇淋，或者去Millennium享受一次素食盛宴。

七、悉尼 在这个懒洋洋的城市里，从素食餐厅到海边咖啡馆，有许多素食选择。悉尼还有许多提供中国人造肉和蔬菜面点的素食餐厅。

Harvest是这几年悉尼最成功的素食餐厅之一，独家出版的素食书籍更被业内奉为经典创新之作。Mother Chu’s素食餐厅已经开业有十三年之久，是悉尼最严格的素食主义者聚集地，这里的素食完全采用亚洲烹饪手法，美味而不单调。不错的素食餐厅还有Iku Wholefood和Laurie’s Vegetarian Take Away。

八，波兰波兰十分注意环保，于是很快就成为了草食动物的天堂。在波兰，每个城镇都会散布着几个小型农产市场，而且至少会有一个贩卖丰富的蔬菜水果的大型露天市场。

波兰的几个主要城市都有提供严格素食的餐厅。绿色之路（Green Way），是一个价格公道，绝不含肉类食品，且提供多种冷菜、热菜供选择的连锁店，在华沙、克拉科夫、卡托维茨、格但斯克、波兹南、罗兹和一些其他小一些的城市都有分店。

克拉科夫（Krakow）也是一家提供从家庭式到水饺的好吃又方便的餐厅。华沙的高档餐厅Biosfeera则是能同时满足素食者和禁酒者。在弗罗茨瓦夫（Wroclaw）的Vega餐厅，用餐者可以选择在一楼享用普通的素食，或是去二楼品尝严格素食。还有Paradox Palace Caf，Voo Doo Doughnut和Food Fight!等。

九、纽约 作为世界级大都市，纽约从来是时尚流行的先锋，不同类型的素食者在纽约均可以找到自己喜欢的食物。作为全美最大的老牌农贸市场之一，全市有超过50个农产品集市。

这里拥有第一座提供全素饮食的公立学校，素食商店和素食餐厅随处可见，因而被“善待动物组织”（PETA）评为“素食者最友善城市”。

纽约是众多健康食品商店的大本营，也是自然食物烹调学校的家园。在Natural Gourmet Cookery School烹调学校里，每周五，学员都会奉上四道菜的素食晚餐。自2011年开始，每年举办“纽约素食节”，数千名素食爱好者和百余家素食商家齐聚一堂，展示素食美食，分享世界级讲座。

十、墨西哥城，墨西哥美食文化有4000多年的历史并影响广泛，玉米、土豆、巧克力等都是由墨西哥传向世界的，墨西哥中部的印第安人则是原始的素食主义民族。

玉米、土豆、米饭和辣椒是墨西哥餐桌的主要食材。纯粹的素食餐厅和健康食品商店遍及墨西哥城，包括Super Soya连锁店、The Green Corner和Vegi Market。街头小贩、hawking fruit（一种沾了辣椒和酸橙的椰子）、elote（玉米制品）、新鲜果汁等其他商品都可以让素食者大快朵颐。

十一，台北，中国台湾有13%的人口——相当于170万人，不吃任何肉类;而台北是台湾地区素食餐厅的最主要市场。早期受佛道教兴盛的影响，台湾茹素者众多。随着全球素食时尚的兴起，讲求自然、健康、养生及环保的饮食趋势，越来越多人跳出宗教色彩，选择了茹素。

据2010年台湾食品消费调查显示，台湾常年吃素的人口，约占台湾人口总数的10%，约有4000多家素食餐馆，而台湾素食已经发展成了一个独特的菜系，素食产业也成为台湾饮食行业的重要部分。

除了民间习惯，台湾当局也大力推行素食，2009年台湾卫生署提倡“天天五蔬果”，2010年，台湾立法院正式通过“每周选一天为无肉日”的提案，推行居民一周素食一日。

十二，德里，印度首都德里分为旧德里和新德里两部分，旧城区目前仍保有许多重要古迹，新城区部分则是印度现代化的象征。印度是佛教圣地，素食美食自然历史悠久，印度的素食餐厅以德里居首。

在印度，越有地位、越有文化越吃素。新德里、孟买，有专门的全素食饭店，即使不是素食饭店，店里也都有素食者菜单，有的餐厅还划分出素食区和非素食区，甚至住宅区也有素食和不素食之分，而且素食住宅区的业主非富即贵。

在新德里，除了有全素食饭店，印度的饭店与餐厅都有专门为素食者准备的菜单，有的还把座位分开；甚至一些著名的五星级连锁酒店都设有专门的素食服务。印度的食品也分为素食或非素食，政府要求食品生产者必须在产品包装上标注。

十三，清迈，仅次于首都曼谷的泰国第二大城市，是一座历史悠久的文化古城。最出名的无疑是泰国清迈独有的咖喱，很香而且又不辣，各种混合咖喱的素食吸引着全球食客，据说冰淇淋也相当不错。

十四，新加坡 在印度人和华人居住在新加坡，素食已经成为大众化餐饮。遍及新加坡的摊贩中心和美食中心提供了许多素食选择。有的华人素食摊注明"ha'lal",意思acceptable。路边摊或美食中心，素食店的招牌上一般有”斋”字和英文的”vegetarian”字样。就连大学的每个食堂，也都有素食摊位。

在circular road饮食部,一排十间铺子全部是各式各样最好的素食，或者你也可以直接到色彩斑斓的印度餐厅Komala Vilas或连锁店Sagar Ratna和Saravana Bhavan，他们有专为素食者提供的饮食。Fortune Centre还被“善待动物组织”评为亚洲十佳素食者餐厅之一。

十五，京都 据悉，宋代佛教从中国传入日本，因而诞生了源自于佛教“六度”之一的日本式的素食，被称为“精进料理”。随着文人墨客的推崇，“精进料理”跳脱出寺庙文化，成为日本美食的新派系。到处是寺院京都，精進料理自然是十分的发达与精致。

尽管日本素食并不是很多，但你仍然可以在京都找到受禅宗启发而制成的素食——shojin ryori，这种素食有很多道菜组成，在许多庙里如南禅寺、大德寺及天龙寺等都有提供。日本的精进料理主要以新鲜蔬菜和豆制品为主，其做法则以煮、炒和油炸为主。

精进料理高级店铺最集中的地方，是大德寺一带。许多料理店都需要预约，原因是一、所有的素材都必须是当天采摘和制作的，要有绝对的新鲜度。二是由于精进料理是从天然的素材中提取味道，需要功夫和时间，因此一般不接受没有预约的临时客人。