时光倒流到1921年，京城一家东来顺涮羊肉店门前。

一对青年夫妇领着自家的8岁小女孩来吃涮羊肉。在店里的厨房门前，厨师正在死拉硬拽着一只羊要宰杀。那只羊凄厉地惨叫着，跪在那里，就是不肯进门。羊的那哀嚎声，就像哭一般。小女孩被眼前的一切惊呆了，这香喷喷的涮羊肉原来是从……

那天晚上，她没吃一片羊肉，吃的是烧饼，任凭别人怎么劝，从那一天起，她就再也没有沾过一点荤腥。

这个当年的小女孩，就是1914年3月出生的叶曼女士，她原名刘世纶，今年她已百岁高龄。叶曼北大毕业，曾任辅仁大学哲学系副教授。6岁以《左传》开蒙，1935年，被时任北大文学院院长胡适先生特别录取，就读北大法学院经济系。中年后师侍南怀瑾先生、陈健民上师。叶曼是当今世界极少将儒、道、佛文化融会贯通的国学大师之一，其传承国学各类经典课程数千讲，并著有多项著作文集，在海内外享有极高声誉。

一馋荤腥就想到羊的凄惨叫声

前些天，应朋友之邀见到叶曼老人。在她家里的客厅我们刚落座，老人家就满面笑容地双手推着类似手扶轮椅的“流动车”走到我们对面的椅子上坐下。

看上去，她就像八十多岁的模样，头发虽被染过，但却疏密有致，脸上也看不出有太多的皱纹，与其对话，目明耳却不聪。

问其长寿之道。叶老开口便说：“我的饮食不简单！我从8岁就开始吃素，已经吃了90年。”

据她老人家说，吃素对人体很有益处，并不像有些人说的会营养不良。她说：“有些东西我没法告诉大家，只能靠你们自己去悉心体会。”

我们问老人家“馋不馋荤腥？”她说：“当然馋啊，一闻到那肉味，香啊。可每当这个时候，我就想起小时候看到羊被宰杀前的那凄惨的情景，念头很快就断了，就真的不忍心以杀生来满足自己的口腹之欲。

人想活一百岁其实很容易

叶老说：“其实我们每个人想活一百岁很容易，大家完全可以把衰老的时间延续。”

叶老认为，生命掌握在每个人自己手里，她建议大家每顿饭就吃七分饱，但早饭一定要吃好，中午要吃饱，晚饭要少吃，最好是不吃。

吃饭既不过饱也不过饿，要始终慢慢地。她说现在有不少人都吃得太多，有的甚至吃十二分饱，吃得那么饱，你的五脏六腑怎么能承受得了。

“人什么都不能做得太满了。吃也是一样。我这一生什么都不过满，什么都留有余地，宁肯缺一些，随时都准备着退后一步。一生都是平平淡淡的。”

叶老又说道：“睡子午觉也很重要，我已坚持几十年了。你们可别小看这子午觉，古人为什么强调要在这个时间休息，里面学问很深，我只讲一点，其他的你们自己去研究。子时和午时，都是时间的开始，古人的时间观念很强，所以主张在这个时辰休息，里面自有玄机。”

人如果生一次气就“少活一年”

“你的脸色很红润”、“你的衣服真漂亮”……

记得那天在叶老家里，老人家和我们聊着聊着，就时不时地夸上随行的朋友几句，偶尔还开个玩笑。

老人很和善，还准备了哈密瓜请大家。一边看着大伙儿吃，一边还幽默地“点评”着谁的“战斗力”，谁吃干净。看着我们个个都很高，老人突然加重语气道：“可千万别生气啊，特别是在吃饭的时候，尤其不要生气。你们记住，生一次气，要减寿一年，气生百病啊。”

谈起生气的话题，老人感慨良多。

“让你生气的人，就是想让你早死的人。我说来气我的人，就是找我来报仇的。你来气我，我偏偏就不生气。我一生737b业娜司透咝肆耍训牢一钭诺囊庖寰褪侨闷业娜烁咝寺穑吭偎担艺嬉潜黄×耍业娜怂芄芪衣穑rdquo;

“所以我每天都高高兴兴的，这样就可以长寿。我好好活着，就是为了尽量做让自己和别人都高兴的事。”

那个菜谱太麻烦

交谈中，看见面前的茶几上放着一张“一周菜谱”，上书“周一冬瓜、丝瓜姜末酱油炒，周二土豆、白菜、香菇炒，周三土豆炖豆角，周四，西红柿炒鸡蛋……”我们问老人家：“这是您每周的菜谱吗？”老人答道：“那个菜谱是朋友给拟的，太麻烦了，我吃的很简单。”

据照顾老人的小王说，老人家脾气很好，起居有常，吃饭定时，吃得随意。家里还订了三四份报纸，每天早午饭前都要看会儿报纸，《北京晚报》是每天必看的，她很关心新闻。叶老还喜欢看电视里的京剧。有时晚上睡不着觉时，还看看书。

她活了一百岁，吃素这件事竟做了90年。现在，叶老精神好时，可以连续演讲两三个小时。

叶曼女士简介

叶曼女士是当今世界极少将儒、道、佛文化融会贯通的国学大师之一。其父是世家子，与王云五、韩德清是结拜兄弟。叶曼从小就聪慧过人，幼承庭训，六岁以左传开蒙。一九三五年由时任北京大学文学院院长胡适之（胡适）先生亲点，就读于北大法学院经济系。

六十年代，叶曼为传播中国儒、道、佛三大文化在台湾成立“文贤学会”。七十年代，在美国洛杉矶位于哈冈的家中成立“文贤书院”，每周六免费开讲《四书》、《道德经》、佛教的故事等课程，身体力行，为海外侨胞讲说中国文化，期能带动更多修心向学的风气。

八十年代中，叶曼曾代表中华佛教居士学会（台湾），当选世界佛教友谊会副会长，期间与中国佛教协会会长赵朴初戏剧性的相识，让他们成为挚友。后经朴老邀请到北京拜访北京云居寺时，发现云居寺已在日本侵华时被毁损，当即发下宏愿，要重建云居寺。

一九九年，叶曼来往香港、美国、新加坡等地，共筹得三十二万美金善款。其中三十万美金捐赠用于重建云居寺，受到了时任北京市副市长何鲁丽以及十世班禅大师的接待，朴老也特意作一条幅赞其功德。其余二万美金捐作云南以及贵州兴办希望小学，迄今为止，已建成十三所文贤希望小学。一九九二年，叶曼获得世界佛教协会及二十七国代表参加的佛教大会赠予的金奖。

二零零七年六月三十日，应邀前往北京市广华寺作《佛法在中国》的演讲，并多次在北京朝阳区望京街道的“中国城市论坛——望京奥运大讲坛”向观众教授以历史、儒家以及道家为主要题材的传统文化。今后，叶曼老师将把她的余生，她的毕生所学回报给祖国，让文贤书院在祖国的土地上生根发芽，代代相传。（记者 吕隽）