原料：

芋头 600克、胡萝卜 一根

配料：

香菇 五六朵、大料 一颗、生抽、老抽、冰糖 四粒、小干辣椒 一个

做法：

1、芋头、胡萝卜去皮切滚刀块，香菇去蒂切块。

2、锅烧热倒油，放入一颗大料炒香，下入切好的芋头、胡萝卜和香菇翻炒一下。

3、加水没过芋头，中小火烧十五分钟左右。

4、依自己口的轻重放适量生抽，用老抽调色。放入冰糖调味轻轻翻炒，收汁浓稠即可出锅。