吃素的好处（恭敬生命节日吃素）

《恭敬生命感恩吃素》

人类——我们如此定义自己——造物的奇迹，以文明的经纬，诠释并再造了世界。但我们不该忘记——我们终究是自然生态的一份子。人类与水、大地、植物、动物等诸元素，同被自然的伦理所牵系，彼此相偎相生，互哺互存，不可分离。如果我们标榜自己比其他生物智能卓越、情感丰富，那就应该明了，观照生命、恭敬生命，对万物报以一体的爱与感恩，才是真正自爱和自觉的生存。长久以来，我们索取太甚，我们亏欠它们良多。而现在，是我们偿还的时候了。

为了维持我们观念中似乎是先天性的肉食习惯，每年，我们要杀掉相当于全球人数60~70倍的动物，把包括各种家禽家畜水产和野生动物在内的4000多亿具尸体送上餐桌。这些曾在童话故事里陪伴我们欢度童年的可爱形象，在现实中却被它们的人类伙伴残虐致死。虐待的方式包括集中营式的圈养、集体致残、人为改变生长周期、折磨幼崽、以及各种无视动物痛苦的杀戮手段等等。这里是监狱、屠宰场、疯人院、良知泯灭之地，是终生未曾有过片刻自由的动物们的地狱。我们也许会别过头去，不忍再看，会感叹这些屠夫，或集约化养殖者，为了获取利益竟如此残酷无情……

爱尔兰作家高尔斯密曾说：他们怜悯，完了却吃他们怜悯的对象。为什么屠杀永不休止？那些操刀者若不是为自己，又是为谁而杀害这许多生命？是的，答案是我们！因为我们要吃肉，因为我们相信食不可无肉，因为远离屠宰场的我们，干干净净的我们，每天都若无其事地、无声地召唤着屠刀下落。我们视吃肉为理所当然，似乎猪肉和猪仅仅具有概念上的关联。而实际上，正是我们“让别人替我们把它们开肠破肚、剥皮抽筋、割肝取肺、头足两分、流血取髓、分尸包装。然后我们就到市场里面，神情自然地挑选那些不会流血、不会呼吸、不会走路、不会颤抖的肉块，回家之后，我们把它大卸八块，佐以调羹、油炸煮煎，端上桌面。”每个人何妨叩问内心，好好审审这两个字：“我们”，等于元凶！

我们伤害的绝不仅仅是那些无辜的生命。牵一发而动全身，由于人类巨大的肉食需求，禽畜养殖数量激增，在大肆种植饲料、倾倒动物排泄物等行为的阴影下，畜牧业已经成为森林破坏、草场退化、表土损耗、淡水浪费以及环境污染的主要元凶。这些情况不同程度地加速着全球暖化的进程，气候失衡又引发各种自然灾害频频肆虐，预伏的巨大灾难必将从天而降。

因为我们要吃肉，而生产一公斤肉类——从鸡鸭肉到牛肉——分别需要三至十公斤谷物饲料，所以我们不惜将世界粮食消费量的四成乃至更多用于喂养牲畜，而全球约八分之一的人口却正在遭受饥饿的威胁。包括儿童在内，每年有上千万人被饥荒夺去生命。对此，我们难辞其咎。

因为我们要吃肉，疯牛病、禽流感等数十种恶疾跨物种传染到人类；各种杀虫剂、化学添加剂的残余毒素通过“饲料—动物—人体”的环链进行传播；动物被杀前恐惧、愤怒地挣扎，促使体内产生有毒的分泌物，使大量代谢毒素流散到全身皮肉中，危及食肉者。

嗜肉之于人心，有着放纵欲望、将人们对动物生命的轻视和漠然转移到同类身上的莫大影响；一切战争、同类相残和械斗吵嘴皆源于此；即使不事争斗的人们，也容易成为“看客”或“平庸之恶”的代表。人心的慈悲和善念已降至底线。

因此，我们的痛苦贫穷病痛和愚昧，并非无故而来，一切惟人自召。杀生食肉的阴影若继续存在或扩大，终有一天，我们会吞下巨大的恶果。

解决或缓解这些问题的办法显而易见——改变我们的饮食习惯，不吃或少吃肉食，选择素食。如果选择素食，我们每个人有生之年能拯救千万只动物，每人每年减排一吨半二氧化碳；吃素省下的谷物可以让人类远离饥饿之苦。吃素将是缓解地球暖化最便捷有效的方法。此外，吃素能潜在地改良我们骄慢、好斗的心性，培养善良、朴素、平和、纯净的人生态度。许多伟人巨擘（bò）都可作我们素食的同道和榜样。

有人担心素食不营养不健康，但相关调查和研究表明，选择蔬菜、豆类、谷（gǔ）物、坚果、水果等多种植物食品，完全可以补足人体所需的所有营养物质。相反的，上个世纪，因消费动物产品骤增，患癌症、糖尿病、心脏病和其他自身免疫疾病致死的人数，超过了车祸、自然灾害和战争致死人数的总和。

此外，解剖学证明：人类极长的消化道更适合消化植物性纤维。人类没有尖牙利爪，看到其他动物也不会本能地扑杀与撕咬。我们显然是天生的素食动物。

健康的身体吃素，健康的心灵戒杀。戒除我们的肉食痼习任重而道远，但我们可以从点滴做起，首先力行“节日吃素”。因为公众性节假日比平日屠杀更多的动物，所以对动物来说如同灾难日。

“节日吃素”旨在让那些喜庆日、狂欢日成为真正普天同庆、众生欢喜的日子。让我们把“节日吃素”的点滴善念汇合成全人类共同的心灵讯号，向所有生命感恩，向山河大地感恩，向地球母亲真诚地祈愿。

让我们从“节日吃素”做起，恭敬生命，朴素人生，体悟“和睦、仁慈、平等、自在”的生命质量对于每个生命的意义。相信我们的善念能够改变世界。时不我待，每分每秒，都有无数动物被杀，无数林木被砍伐，无数毒质在流转，无数灾难正蓄势待发。让我们行动起来，走好“节日吃素”的第一步。拯救动物，就是拯救自己。看，那一双双有情的眼睛和我们并无不同。它们正注视着我们，期待着我们。

感恩吃素！