板栗，俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、风栗。栗子味甘性温，无毒，入脾、胃、肾三经。有益气补脾，补肾强筋，活血止血、止咳化痰的作用。适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因此秋冬多食板栗有养生的效果。

现代研究表明，板栗营养丰富，含蛋白质，碳水化合物，维生素C、维生素E，胡萝卜素，膳食纤维以及钙、磷、铁、钾、胡萝卜素等微量元素。特别是钾含量非常丰富。钾可以帮助稳定和降低血压，预防心脑血管疾病，还可以帮助水肿型，体内湿气较大的肥胖患者排除体内多余水分。板栗的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品。

《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。

《图经本草》亦载：“果中栗最有益，治腰脚，宜生食之。”

《名医别录》中，板栗被列为上品。南梁陶弘景称其能“益气，厚肠胃，补肾气”。

唐代药王孙思邈称板栗为“肾之果也，肾病宜食之”。

【应用实例】

1、民间用板栗花止鼻血，效果神奇。

2、板栗生用时治腰腿无力;板栗壳和树皮有收敛作用;板栗鲜叶外用治皮肤炎症;板栗花可治瘰疬与腹泻;板栗根能治疝气。

3、生食或熟食板栗都有治疗腰腿软弱无力、小便频数、反胃、便血、慢性淋巴结炎和颈淋巴结核以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻或因肾虚引起的久婚不育等疾病。

4、用风干的板栗壳烧成炭再碾成粉状，加蜂蜜调和后用水冲服可治内痔出血。

5、用板栗壳与夏枯草、丹参配合治疗急性颈淋巴结炎和甲状腺肿大。

【食疗】

1、板栗粳米粥：取板栗50克，粳米100克，煮粥食之。健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，适宜于胃纳不佳、腰膝酸软无力的老年人，对老年人肾虚大有裨益。

2、板栗粉粳米糯米粥：将栗肉碾细，取糯米、粳米适量，一起煮粥。能健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力者服食。

3、生板栗：每日早晚各食生板栗一两枚，细嚼慢咽，久之有效(但多吃会妨碍消化)，适用于老年肾亏、小便频数、腰腿无力。

4、板栗糊：板栗去壳研粉，煮成糊，加白糖适量，适用于幼儿腹泻。

5、板栗大米粥：板栗肉20～30克，大米(或糯米)100克，同煮粥，用适量白糖调味食用。可健脾养胃、强筋补肾。适用于老年人肾虚腰酸背痛、下肢无力、脾虚泄泻等症。

6、板栗核桃粥：取板栗、核桃仁，各30克，加粳米适量，煮粥。适用于妊娠初期，因体虚脾肾不足而导致的阴道下血、头晕耳鸣、小便频繁等。但应注意一次不宜多吃，否则易伤脾胃。

7、板栗炒白菜：取大白菜心适量，板栗煮熟去皮。根据各人品味，用菜油加调料炒熟食用。补肾健脾、润肺止咳、清热去烦。

8、糖炒板栗：糯、香、甜，味美可口。健运脾胃，补肾强筋骨。

9、板栗红薯粳米粥：红薯和板栗都能补虚益气，健脾胃，强肾阴。取板栗去壳、红薯，粳米适量，煮粥。补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，通便排毒。