智商与饮食结构的因果关联似乎再次得到了某种验证。

《英国医学杂志》15日公布了英国南安普敦大学研究人员一份调查报告，显示高智商儿童成年后更有可能成为素食主义者。

智商关联饮食

为研究智商与素食的关系，南安普敦大学研究人员对8000多名1970年出生的志愿者跟踪调查20年。志愿者们10岁时接受智商测试，30岁时接受饮食结构调查。

结果显示，其中366人、即接近5％的人称自己是素食主义者；不过，其中有三分之一的人也吃鸡肉和鱼肉，但从不吃猪肉、牛肉之类的红肉。这个比例与社会总人口中素食人群的比例基本一致。

在这些素食主义者中，典型的成年素食者在儿童时期的智商大约为105，比经常食肉者的智商高5。然而，那些不吃乳制品的素食主义者10岁时的平均智商却只有95。至于纯粹素食主义者与那些肉类中只吃鸡肉和鱼肉的素食主义者相比，智商基本没有差别。

聪明人爱吃素

英国广播公司9月举行的一场智力竞赛中，一组素食选手最终击败其他6组分别由学生、足球队员妻子等群体组成的选手队伍，显示他们是总智商最高的选手。其中，现年68岁的女素食主义者玛丽·比德米德获得个人最高分。

与这一现象相关，研究结果显示，儿童时期表现聪明的人群，成年后往往偏爱素食，甚至成为素食主义者。

南安普敦大学研究人员说，素食主义者更注意自己的饮食。但是，研究参与者之一凯瑟琳·盖尔博士则认为，素食主义者也可能是从保护动物或保持健康角度考虑，偏爱素食。

进一步分析显示，素食主义者更容易获得学历，更胜任高强度的工作。

“我们的研究表明，聪明的儿童成年后更容易成为素食主义者，”盖尔说。但他同时承认，不排除素食者的饮食结构能反过来增强认知能力的可能。因为，摄取足够的蔬菜、水果和全麦食品可增强大脑功能。

素食能够增强高智商人群本来就已发达的大脑功能？这是否就是他们出类拔萃的健康优势？研究人员认为，这些问题还有待研究。

吃素有益健康

研究智商与素食的关联之前，研究人员还发现，高智商人群患心脏病的几率更低。

与普通人相比，素食主义者每日摄取的纤维和维生素更加充足。由于素食者特殊的饮食结构，他们体内通常胆固醇含量低、血压正常、较少出现肥胖症状，因此不容易罹患癌症及各种心脏疾病。

说到素食的好处，研究人员引用了历史上几名素食主义成功人士的名言。其中，18世纪美国著名政治家及科学家本杰明·弗兰克林说过，素食可以使“头脑更加清楚，理解更加迅速”。爱尔兰著名剧作家乔治·萧伯纳也曾幽默地说：“我头脑的聪慧不可能来自母牛身上的营养。”