位于印度的古吉拉特（Gujarat）的山区小镇——帕利塔纳城（Palitana），于2014年成为世上第一个素食城市。

帕利塔纳是耆那教（Jainism）其中一块纯净的圣地，耆那教是世界上最古老的宗教之一，在印度约有400万人信奉。教徒反对杀生，希望以非暴力的方式来对待一切众生。耆那教僧人Virat Sagar Maharaj说，“每个人都是世界上的一分子，无论是动物还是人类，甚至是非常微小的生物，所有众生都被神赋予生存的权利。所以谁能剥夺其他生物生存的权利呢？每一个神圣的宗教，特别是在耆那教的书籍上，都记录这些道理。”

帕利塔纳的许多居民不希望任何形式的杀戮发生在这个圣地。“肉类在这个城市中是很容易被取得的，但是却违反了我们的信仰。”耆那教徒Sadhar Sagar表示，“我们希望在这个圣地能全面禁止荤食。”2014年，200位耆那教僧人以绝食表达全面素食的信念，直至8月10日，他们完成了这个心愿。

古吉拉特政府宣布帕利塔纳城是“无肉区”，也是世界上第一个素食城市。政府禁止肉类和蛋的销售，并开始取缔城市内的屠宰行为。虽然当地的部分屠宰商人及穆斯林并不乐见，但对于素食者而言是个大胜利。