彩色杂蔬糙米饭

烹饪时间：20分钟 ｜份数：1人食

今天给大家带来一道午餐，

不仅健康美味，更是快速的充电饱。

尽力摆脱搭配失衡，油腻的外餐，

从点点滴滴做起。

1.糙米提前用米和水1：1的比例泡一晚或数小时，然后用电饭煲煮好饭。

2.起油锅，倒入西兰花快炒，翻炒几下后加酱油和适量水，盖上锅盖。约三分钟后，开锅盖捞起搁置。

3.倒入茄子，利用炒完西兰花的酱油和油水，继续翻炒茄子，盖上锅盖焖煮约3-5分钟，而后关火，盛出。（注意：如果盖锅时锅中油水不多，适量加水）还可以加入其他蔬菜，例如：蘑菇、胡萝卜、彩椒等。

4.最后，盛出煮好的糙米饭，摆盘，撒上梅子粉增加风味，且可搭配纯素番茄酱或自制辣椒酱。