原料：

嫩豆腐、滑仔菇、青豌豆、胡萝卜

调料：

油、盐、姜末、黄辣椒酱、蘑菇精、胡椒粉

做法：

1. 将嫩豆腐切成小块、胡萝卜切末；

2. 将嫩豆腐、滑仔菇、青豌豆入锅焯水，加入盐（3g）、姜末、黄辣椒酱、胡萝卜末煸香；

3. 再加入盐（3g）、蘑菇精（2g）、胡椒粉（2g）；

4. 加入焯好水的食材入锅炖煮，勾芡后即可出锅。