原料：

黄瓜1根、盐1大匙+1/3小匙、糖1大匙、干辣椒碎1/2大匙

做法：

1、黄瓜切片，提前2个小时，在黄瓜上撒盐和糖腌制；

2、待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用；

3、锅内放适量的油，待油5成熟，放入干辣椒碎爆香；

4、闻到浓烈的焦香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜；

5、撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可。