原料：卤水、老豆腐

做法：

1、卤水煮开，晾凉；

2、老豆腐切麻将大块；

3、油烧热后，下入豆腐块，用中火块炸制；

4、至豆腐四面金黄，捞出，趁热浸入卤水；

5、20分钟后可以捞出食用。