原料：尖椒4个、豆腐250克、面包糠

　　调料：食用油、盐、胡椒粉、蘑菇精

　　做法：

　　1、豆腐用勺子碾碎;

　　2、尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段;

　　3、碾碎的豆腐加葱姜碎，添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀;

　　4、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平;

　　5、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡，然后裹层面包糠;

　　6、锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅