配料：笋100克，冬菇100克，红萝卜100克，黑木耳100克，豆皮3张，上汤300克，盐适量，胡椒粉适量，香油适量，蚝油50克，淀粉少许.

1.将笋、冬菇、红萝卜、黑木耳等切丝后，起锅将加入上汤煸炒，再以盐，胡椒粉和香油调味勾芡拌在一起备用。

2.豆腐皮切成正方形把料1包在里面备用。

3.把2用油中火煎至两面金黄色放碟。

4.再用上汤加入蚝油调味勾芡，淋在摆放好的豆腐皮卷上便成。