全素斋的素什锦-四喜烤麸

材料

原料：烤麸（用水洗后得出，一大碗，下次有机会再照洗面图了！），木耳３朵泡发，香菇８朵，荸荠１０个，鲜笋半只，　熟花生一把

辅料：八角，辣椒，花椒，老抽，生抽，糖２大勺，盐，高汤，姜一块

１．烤麸切块，过油，盛出

２．木耳撕大片，香菇每个切成三片，荸荠切片，鲜笋切片

３．锅中放一勺橄榄油，烧热，加辣椒，花椒，八角，爆香味后

４．放入姜末煸炒至香

５．用过中热度加热熟花生，煸至有香味

６．放入香菇，荸荠，笋片，翻炒

７．加入蘑菇精精，老抽，生抽，糖，让炒料上色后，入高汤

８．加入过油后的烤麸，煸炒，煮１０分钟，待烤麸入味，基本汤汁收尽

９．加入盐调味，最后出锅前滴入香油！

１０．待凉，放入冰箱至少４个小时，隔天吃味道更好

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