用料：黄豆+黑豆+绿豆90g，琼脂6g，清水1000g，香葱1根，蒜蓉辣酱1汤匙

做法：

1、泡好的豆子沥去水分，洗净，倒入豆浆机；

2、稍稍摇匀，使豆子均匀分布；

3、将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机，打成豆浆；

4、打好的豆浆过筛，滤除豆渣，放入冰箱冷冻室3小时左右；

5、至豆浆凝固取出，切小块；

6、浇上海天蒜蓉辣酱，撒上葱花即可。

小贴士：

1、琼脂是一种海藻胶，可以帮助液体凝固，大点的超市或烘焙材料店有卖；

2、琼脂需提前用水泡软才能使用；

3、打好的豆浆一定要过筛，才能保证成品细腻；

4、如果觉得不易切块，可以再继续冷冻一会儿，直到完全凝固，会容易操作。