调料：盐　香油　橄榄油　面粉

做法：

1.素肉切成小块后剁成素肉馅；

2.荠菜清洗干净后放入开水里焯一下，拿出，冲洗后挤出水分；

3.把荠菜切成细碎；

4.把剁好的素肉放入一个容器里，加入荠菜细碎；

5.加入适量盐，香油和一点水搅拌均匀；

6.慢慢剥开春卷皮；

7.用面粉加水调成面糊备用；

8.在春卷皮一端放上馅；

9.卷一下后两边春卷皮往中间折一下后继续卷起；

10.在春卷皮末端涂一点面粉糊，卷起就做好了；

11.在表面刷上薄薄一层橄榄油（也可不刷）；

12.先预热一下空气炸锅，左边＋是选择温度，我们设定为180度，右边＋是时间，我们设定为5分钟；

13.5分钟后拿出食物篮，放入春卷后把食物篮放回去，关门，我们把温度设定为180度，时间是15分钟(加快速度可以把温度设定为190度，时间为10分钟）；

14.中途可以拉出食物篮翻动一次（不拿出也没关系）；

15.15分钟后拿出食物篮，把春卷放在盆里，等到不烫口的时候即可吃了。