原料：素肉馅、葱、姜、馄饨皮

做法：

1、素肉馅里加入切好的葱花、姜末、花椒水（提前用热水将花椒泡上用的时候将花椒敝出，直接用花椒水）、盐、少许胡椒粉，点上一点生抽、香油

2、顺着一个方向将搅拌均匀

3、馄饨皮准备好，准备一碗清水

4、将馄饨皮四周抹匀水

5、馄饨皮放入馅料

6、将馄饨皮从下向上翻一下

7、然后顺着卷成小卷

8、大头冲着外手将两头蘸水，如图紧紧的捏在一起

9、捏好的馄饨摆在案板上

10、将紫菜洗净，撕成小条

11、锅内做水，水开后放入馄饨，盖盖等开锅，水开后将火调小火，开盖煮两三分钟，馄饨皮变透明了即可

12、将煮好的馄饨倒入加入紫菜、香油、酱油、醋的碗中

13、撒入香菜或者香葱韭菜段之类提鲜