有暗香浮动的年夜宴甜品--紫薯金桂银耳雪梨羹

2013-10-02 更多菜品

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材料:紫薯400克雪梨350克银耳15克水适量干桂花适量

调料:冰糖适量

制作

1、将银耳用温水泡发。

2、紫薯洗净,用细刷刷去泥土。

3、放入高压锅中,锅底水量可添至食指第一个指节。

4、盖上锅盖,扣上响阀,大火烧开阀响后转中火,蒸约8分钟左右至熟。静置5分钟后打开锅盖。

5、将泡发好的银耳去除根蒂,撕成小朵。

6、煮锅中放入适量冷水,将银耳放入。

7、盖上锅盖,大火煮开后转小火煮约50分钟。

8、将梨洗净,去皮,切小块。

9、蒸好的紫薯去皮,切小块。

10、放入雪梨,煮30分钟。再放入紫薯、冰糖,煮约10分钟。

11、放入干桂花,轻轻搅匀。

12、再加盖煮约5分钟,即可关火。

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