布袋豆腐这个菜名来源于佛教中的一位和尚，布袋和尚，因为他经常都背着一个布袋，民间觉得这个和尚的布袋里面应该都是好吃的，所有大家就研究了一道这样菜品，一般餐厅可能没有，因为这道菜相对比较费时，而且很多人做不出这个效果，今天小编就给大家初步讲解一些，更多做发可以自己研究。

原料：老豆腐一块香菇冬笋木耳黄花菜金针菇胡萝卜芹菜

首先把豆腐切自己要做的布袋大小，把其他原材料全部躲成馅料

然后把豆腐放入油锅炸制金黄色，把豆腐里面全部掏空，记得别掏破了。

然后把所有的馅料全部放在锅里煸炒，炒出香味，加入素耗油香菇酱少许盐

最后一步把馅料装于豆腐中，上蒸笼蒸十分钟左右，锅里调汁用鲍鱼汁，少许金虫草，调出金色汁，勾芡几浇在蒸好的豆腐上面即可。