用料：豆腐1块、香菇3朵、胡萝卜1/4根、盐少许、素蚝油适量、素高汤适量、水淀粉适量、西班牙橄榄油1汤匙（15ml）

做法：

1、豆腐切块，大小依个人喜好即可，我切的2cm左右的方块；

2、香菇、胡萝卜切丁；

3、锅中倒放少许西班牙橄榄油；

4、油热后放入香菇、胡萝卜翻炒2-3分钟；

5、倒入高汤煮沸，放入豆腐块；

6、煮约5分钟，加盐、蚝油调味；

7、最后加水淀粉勾芡即可。