材料：素肉末、冬笋、青椒、圆生菜、香菜、番茄

调味料：盐、蘑菇精、胡椒粉、糖

做法：

一、将素肉末，用盐、蘑菇精、胡椒粉抓上劲

二、青椒切小粒，冬笋切小粒后焯火去涩味，圆生菜稍烫使其变软，香菜也稍烫

三、锅上热油，七成热时，倒入素肉翻炒，依次下入冬笋、青椒，翻炒均匀，放少许盐调味后起锅备用

四、将生菜处理成圆形，像包烧卖那样将炒好的素肉冬笋包起，再用韭菜叶将口扎起，装盘

五、锅内重新热油，将切成小粒的番茄入锅煸炒出红油，加少许盐、糖、蘑菇精调味后，煮浓稠后浇在盘中即可