柠檬叶烤酸辣素肉饼
材料:柠檬叶、素鸡肉浆、素小牛排、小米椒、柠檬、素鱼露、泰式白醋(DistilledVinegar)
做法:
1.小米椒洗干净,去除中间的辣椒子,切碎。
2.素小牛排解冻,切成小粒。
3.取不锈钢盆,放入解冻素鸡肉浆、素小牛排幼粒、小米粒、蘑菇精、淀粉、白胡椒搅拌,最后挤压半个柠檬汁,搅拌成泥状待用。
4.柠檬叶洗干净,步骤3的馅料做成圆饼状,放在柠檬叶之上,上面盖一片柠檬叶。
5.烤箱调上下180℃预热5分钟,把步骤4的柠檬叶圆饼放入,上面盖一片铝箔,烤15分钟。
6.在烤制柠檬叶圆饼期间,把蘸柠檬叶圆饼的料做好。原料:素鱼露、泰式白醋、柠檬汁、小米粒,加少许纯净水拌匀,成酸辣调味汁,倒入高脚杯中。
7.15分钟后,从烤箱中取出柠檬叶圆饼,柠檬叶圆饼夹一片青柠檬片装盘,跟一碟酸辣调味汁即可。
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