干锅什锦豆腐

2014-01-26 更多菜品

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干锅什锦豆腐(图)

  豆腐有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。不妨我们多食用一些。

  食材明细:

  豆腐;香菇;玉米;胡萝卜;青豆;鼓香辣酱2勺;料酒

  1.豆腐切成小块,均匀地撒上少许盐,轻轻翻抖几下,腌制片刻。

  2.锅中热油,油8分热时,摆入豆腐块,煎至表皮酥脆,两面金黄,盛出备用。

  3.锅中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。

  4.倒入刚才煎好的豆腐块。

  5.调入少许料酒和两勺鼓香辣酱。

  6.翻炒均匀即可出锅。

  诗心片语:

  1.豆腐要选北豆腐,不易破碎。

  2.煎豆腐时油要热一些才下入豆腐,这样有助于成型。

文:素食煮意

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