油煎西葫芦锅贴

原料：西葫芦、木耳、香菇

做法：

1.面粉加温水揉成面团，饧面半小时以上。

2.香菇和木耳泡发、洗净、剁碎，面葫芦用擦板擦成丝。拌上油等调料。西葫芦的嫩和木耳的脆配起来口感超好。包之前再根据口味加盐调味，可使馅少出水。

3.面团饧好后擀成饺子皮，放入西葫芦馅，把中间捏紧，两边露着。平底锅烧热，倒入薄薄的一层油，依次码入锅贴。等锅贴底部煎黄，倒入半杯水，迅速盖上锅盖，焖一、两分钟，利用水蒸汽把锅贴蒸熟。打开锅盖，把水收干即可。