北豆腐1/2块，用手捏碎

中等大小口蘑3-4个，切片

菠菜一小把，切成三段

迷迭香1茶匙

盐1茶匙

姜黄粉1茶匙

酱油1汤匙

橄榄油1汤匙

黑胡椒适量

不锈钢平底锅倒入少许橄榄油，锅热倒入蘑菇翻炒，接着倒入菠菜，加盐和迷迭香翻炒，至蘑菇微微焦黄，盛出待用。

趁热倒入豆腐碎，加入盐和酱油继续翻炒至微微金黄。

加入姜黄粉，翻炒均匀直至豆腐呈金黄色。

将蘑菇、菠菜倒回锅中，一起翻炒1分钟，出盘。

两人份