原料：内酯豆腐300克，高笋150克，蒜苗100克，尖椒50克。

调料：A料（盐3克，鸡精、味精、甜面酱各5克，海鲜酱、柱侯酱各8克）色拉油500克（约耗150克），湿淀粉5克，清水100克。

做法：

1.内酯豆腐切条，用7成油温炸至定型，捞出沥油，待用。

2、高笋切条，氽水后用7成油温拉油，倒起沥油。

3、锅中入底油，将A料下锅炒香，注入清水，放入炸好的高笋、豆腐，加热收汁，放入尖椒和蒜苗，勾薄芡，起锅装盘即可。