原料：藕、白芝麻、鸡蛋、蒜、小葱、干红椒丝、花椒

做法：

1.藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟

2.烧开半锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出

3.蒜切粒，小葱切段

4.鸡蛋打散，加入少盐和淀粉水拌匀

5.将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻

6.取小点的锅子入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色

7.将炸好的藕条沥油捞出

8.锅入少油，小火炒香花椒和干红椒，再炒香蒜粒和葱丝

9.入藕条，再加少盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可

小贴士：

1.用加有白醋的水浸泡，可以防止食材变色氧化哟！

2.炸藕的油温不要太高，五六成热，可以彻底从内到外炸好。

3.用的调味料可以根据自己口味来增减的，看自己的口味轻重了。