主料:菜花1/2个

辅料:蒜2瓣、豉油1汤匙、红辣椒1个、花生油1汤匙、苏打粉1茶匙、水适量清炒菜花的

做法：

1.菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药，然后冲洗，沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵

2.烧开足够没过菜花的水，放入切好的菜花，盖盖，大火煮到再次完全沸腾，大约是1分钟吧，关火，捞出菜花沥干

3.蒜切片，红辣椒切圈

4.锅烧热，放油，加入蒜片和红椒圈爆香

5.倒入烫好的菜花，加入豉油翻炒均匀，起锅装盘