主料：杏鲍菇300克、芽菜60克

辅料：花生油1汤匙、干辣椒4个、花椒10粒、盐1/2茶匙、素味精

做法：

1、芽菜备好；如果觉得芽菜比较咸，可以先用清水浸泡下

2、杏鲍菇洗净后，切丁

3、锅置火上，烧热后，倒入适量油烧热；油锅烧热后，用干辣椒段、花椒炝锅

4、将芽菜放进锅里，翻炒出香味

5、放入杏鲍菇下锅翻炒

6、杏鲍菇炒熟后，调入适量盐，芽菜有咸味，盐要少放，或者不放

7、调入适量素味精；翻炒均匀，关火