原料：新鲜芦笋、百合、番瓜、红尖椒（不喜吃辣的可不放）

　　做法：

　　1、芦笋、番瓜均切成一寸长条；百合洗净；红尖椒切成细条。

　　2、芦笋、百合焯水，一放入开水即可捞出，放入凉水（主要是断生即可）。

　　3、起锅热油，爆香姜丝，放入番瓜条翻炒，并加少量水略煮，待番瓜八成熟时，放入焯好的芦笋、百合、红尖椒一起翻炒，用盐、糖、蘑菇精调味，勾欠后即可出锅。