白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。

　　民间还有用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。

　　大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调“井华水”(即从水井中刚打上来的井水)，服之有效。而对于做生意的人，对白菜更是重中之中。白菜与摆财有着谐音，予以着生意兴隆蒸蒸日上。所以只要是做生意的人无论大小都喜欢白菜。

　　食材：

　　黄心菜1小棵

　　白糖1茶勺

　　盐巴少许

　　色拉油1小勺

　　做法：

　　1.黄心菜洗净，一层层拨开掰成大小适中的片(一层层拨开的时候你会有意想不到的效果，小小的黄心，宛如一位含羞带搔的少女。)

　　2.锅中放入一小勺色拉油，烧热放入黄心菜，翻炒片刻，调入盐吧，当锅底微微出水的时候，加入小勺白糖，再翻炒2分钟即可出锅。(翻炒的火头不要过大)。