白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。蟹味菇其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。

　　食材：

　　白玉菇，蟹味菇，尖椒，素蚝油

　　制作方法：

　　1.把蘑菇掰成小朵，然后用水冲洗干净。大家要注意清洗蘑菇最好是用水冲洗，最好不要泡在水里洗，那样会损失维生素。

　　2.尖椒切成小段备用。

　　3.放入蘑菇翻炒至蘑菇熟透。

　　4.蘑菇炒熟后，放入素蚝油，翻炒均匀。

　　5.最后，放入尖椒翻炒出香味就可以出锅了。