原料：新鲜茭白(如图)、玉米、碗豆、番茄酱

做法：

1、茭白剥皮‚洗净‚斜切成厚片;玉米煮熟剥粒;

2、起锅热油‚爆香姜片‚倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒(随时淋少许水‚以免茭白炒焦变黑)。

3、茭白七、八成熟时‚倒入适量番茄酱‚加少许水、盐、白糖、蘑菇精‚快速翻炒至番茄汁均匀裹上茭白后即可出锅。